Tous les samedis matin, la ville de St Girons accueille sous les platanes du Champ de Mars, le traditionnel et pittoresque marché.
Labellisée « marché de France », cette manifestation hebdomadaire très attractive, suscite un engouement populaire très fort puisque toute la population montagnarde, descendue des vallées, vient rejoindre les St Gironnais et les touristes.
La popularité et le dynamisme de ce marché, haut en couleurs, qui étonne toujours les visiteurs, tient au fait que la capitale couserannaise occupe une place privilégiée au cœur du Couserans, à la confluence de 18 vallées.
Ce marché, véritable lieu de rencontre, offre une palette diversifiée de produits de terroirs, légumes, charcuteries, volailles, œufs, pain, millas, fromages, miel, confitures, croustades , pâtisseries et autres produits naturels d’élevage et de maraîchage.
Toutes les créations locales de l’artisanat d’art, exposées sur les étals font l’admiration de ceux qui découvrent cet étonnant territoire où traditions et coutumes ancestrales sont bien ancrées affirmant ainsi la forte identité du Couserans.
Les artistes du pays, qu’ils soient musiciens, peintres, sculpteurs, comédiens, danseurs, conteurs viennent égayer cet évènement majeur du patrimoine St-Gironnais en faisant partager leurs créations artistiques pour le plus grand bonheur de tous.